Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Poulet fermier et son jus d'herbes, salade tomates mozzarella vinaigre balsamique, crevettes cristal, dos de cabillaud avec son riz aux oignons. Température de dégustation : Frais (10°-12°).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Kamotsuru Daiginjo Tokusei Gold 180ml (16,4% vol.)

Saké Kamotsuru Daiginjo Tokusei Gold 180ml (16,4% vol.)
13,00 €
13,00 €

Réf. 365

En stock

Description
Ce saké à base de riz,de koji et d'alcool (qui remplace l'eau) est un daiginjo ce qui signifie que le riz a été poli à 50% lui donnant un goût plus sec et fruité. Deux feuilles d'or en forme de fleurs de cerisier sont visibles dans la bouteille et tombent joliment dans le verre des chanceux ! Ce saké à la qualité tout particulièrement estimée a remporté la médaille d’or au Concours national des nouveaux sakés et en avril 2014, lorsque Shinzo Abe a rencontré le Président Obama, c’est ce saké Kamotsuru qui leur a été offert. Degré d'alcool : 16,4°
Saveur

Apparence : Ce saké est transparent avec une légère teinte paille subtile. Il est brillant.

Nez : Le nez est simple sur les fruits : pomme, poire et banane. On sent aussi la réglisse et la graine de fenouil qui se dégagent subtilement avec des pointes de riz cuit. A l'aération, on sent la rose et le fenouil cuit. Il y a un peu de poivre blanc et de crème légère.

Bouche : L'attaque est sucrée et fraîche. On retrouve la pomme verte et ses notes de poivre blanc, d'anis étoilé et de fenouil. Le milieu de bouche est plus sec avec des arômes de riz cuit et de melon d'eau. 

Finale : La finale est classique, crémeuse avec des touches de poire nashi.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (25,9%), Koji (7,1%), Alcool (3,2%), Feuille d'or (0,00000096%)

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Poulet fermier et son jus d'herbes, salade tomates mozzarella vinaigre balsamique, crevettes cristal, dos de cabillaud avec son riz aux oignons. Température de dégustation : Frais (10°-12°).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Kamotsuru Shuzo
Le producteur

Kamotsuru Shuzo

En 1873, Wahei Kimura crée son saké qu’il baptise Kamotsuru, donnant naissance à une brasserie qui deviendra officiellement société en 1918. Produire un saké d’exception exige non seulement une eau de grande qualité, mais aussi une maîtrise parfaite du polissage du riz. À la fin du XIXᵉ siècle, cette étape était limitée par les meules entraînées par des moulins à eau. La société Satake révolutionne alors le procédé en 1898 en inventant la première machine à polir le riz du Japon, permettant d’atteindre un taux de polissage inédit de 75 %. Cette avancée ouvre la voie à des sakés d’une finesse exceptionnelle. De 1970 à 1988, Kamotsuru remporte la médaille d’or au Concours national des nouveaux sakés pendant 18 années consécutives, consacrant la qualité de ses cuvées. En avril 2014, lors d’un dîner officiel entre Shinzo Abe et Barack Obama, c’est un saké Kamotsuru qui est choisi pour être servi, un honneur qui assoit encore davantage la réputation de cette maison historique de Hiroshima.