Umeshu

L’umeshu est une liqueur japonaise faite à partir de prunes ume que l’on a laissé macérer dans de l’alcool et du sucre pendant 3 mois minimum bien qu’il soit plus fréquent de laisser macérer les prunes pendant 6 mois. Cette liqueur au goût sucré et acidulé se consomme fraîche, mélangée à diverses boissons comme du soda, de l’eau gazeuse, du thé ou encore chaude.