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Origine Toyama, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi À servir en apéritif ou après le repas. D'abord nature pour en saisir la complexité, puis sur glace ou allongé d'un peu de soda. Température de dégustation : ambiante à légèrement fraîche, dans un verre à whisky ou un tumbler.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons

Umeshu

Umeshu "Inazumi" vieilli 12 ans 500 ml (12,5 % vol.)

Umeshu "Inazumi" vieilli 12 ans 500 ml (12,5 % vol.)
43,50 €
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Réf. 807

En stock

Description

Cet umeshu est produit à partir de prunes « Himi Inazumi », une variété cultivée dans les régions enneigées de Toyama, aux fruits petits mais charnus, à l'acidité modérée et à la saveur prononcée. Les prunes macèrent dans le saké brassé par le producteur lui-même puis la liqueur vieillit ensuite 12 ans, ce qui lui confère une texture ronde et soyeuse, une douceur délicate et une profondeur rare pour un umeshu.

Saveur

Bouche : Ronde et soyeuse, avec une acidité franche portée par un umami charnu, équilibrée par une douceur délicate qui ne masque pas le caractère du fruit.

Finale : Longue et profonde, avec une richesse concentrée héritée de 12 ans de vieillissement.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, à l'abri du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Saké (Eau, Riz, Koji de riz), Prune Ume (28%), Sucres

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Origine Toyama, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi À servir en apéritif ou après le repas. D'abord nature pour en saisir la complexité, puis sur glace ou allongé d'un peu de soda. Température de dégustation : ambiante à légèrement fraîche, dans un verre à whisky ou un tumbler.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons
Wakatsuru Shuzo
Le producteur

Wakatsuru Shuzo

Wakatsuru Shuzo est une distillerie fondée en 1862, située dans la ville de Tonami, dans la préfecture de Toyama, connue pour ses eaux pures et sa végétation luxuriante. Depuis plus de 170 ans, elle perpétue la tradition du brassage et de la distillation, tout en s’adaptant aux évolutions de son époque. Après avoir débuté dans la production de saké, la distillerie s'est lancée dans le whisky en 1952. En 2016, sa distillerie Saburomaru, entièrement dédiée à la production de whisky fumé, a été revitalisée sous la direction de la nouvelle génération. Héritière d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, elle aspire à contribuer au rayonnement du whisky japonais à l'échelle mondiale, en créant un whisky “qui n’existe nulle part ailleurs”.