Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké est idéal avec du poisson cru (sashimi, tartares), des sushis, des pétoncles aux échalotes, des chips de tomates séchées et bonite mais également des desserts et certains fromages. Température de dégustation : Il s'appréciera de préférence frais (15°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Ryusei Junmai Daiginjo Label Noir 720ml (17% vol.)

Saké Ryusei Junmai Daiginjo Label Noir 720ml (17% vol.)
79,10 €
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Réf. 350

En stock

Description
C’est un saké «Junmai» de grande qualité, ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. De plus, c’est un Daiginjo : les grains de riz ont été polis de sorte qu’il ne reste plus que 50% du grain de riz initial. Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki, considéré comme le roi des riz à saké. Degré d'alcool : 17°
Saveur

Apparence : Saké junmai daiginjo de couleur jaune pale, aux reflets verts. Une limpidité moyenne avec des larmes assez fluides et irrégulières. 

Nez : Le premier nez est très captivant et annonce une qualité haut de gamme. Cette cuvée est complexe et précise. On note des arômes d’ananas frais (polissage 50 %), de zestes de citron vert et jaune.

Bouche : Une bouche tout en dentelles, généreuse en sucres résiduels, relayée à la fois par la tension acidulée et par l'enveloppe du glycérol et de la salinité. C'est une combinaison bien organisée mise en avant par la minéralité. L’umami est vraiment détectable.

Finale : La rétro-olfaction est parfumée et la finale équilibrée et persistante sur la céréale.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (Yamada-nishiki), koji, eau.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké est idéal avec du poisson cru (sashimi, tartares), des sushis, des pétoncles aux échalotes, des chips de tomates séchées et bonite mais également des desserts et certains fromages. Température de dégustation : Il s'appréciera de préférence frais (15°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Fujii Shuzo
Le producteur

Fujii Shuzo

Fondée en 1863 dans la charmante ville de Takehara (préfecture de Hiroshima), surnommée la « petite Kyoto » pour ses paysages pittoresques, Fujii Shuzo perpétue depuis plus de 150 ans l’art du saké. Récompensée dès 1907 par le premier prix du tout premier concours national de saké organisé au Japon, la maison allie aujourd’hui les techniques ancestrales transmises par ses prédécesseurs aux méthodes modernes maîtrisées par son maître de production, M. Masao Fujii. Cette exigence se retrouve dans chacun de ses sakés, alliant tradition, précision et élégance. Les visiteurs de passage à Takehara peuvent d’ailleurs pousser la porte de la maison, sans réservation, pour découvrir ses créations et en apprécier toutes les subtilités lors d’une dégustation.