Collection: Shichimi

Le shichimi, mélange de sept épices (« shichi » pour sept, « mi » pour saveur), est un condiment japonais réputé pour ses bienfaits et son goût unique. Inventé au XVIIe siècle à Edo par des herboristes cherchant un assaisonnement sain à base de piment, il était initialement vendu comme remède devant les temples avant de devenir un souvenir de voyage et de se populariser. Malgré la tradition culinaire japonaise peu épicée, le shichimi s'est imposé comme une épice emblématique grâce à l'équilibre de ses saveurs (agrumes, algues, piment, sansho). Il est couramment utilisé pour assaisonner nouilles, riz, viandes, soupes et bouillons, offrant de multiples possibilités culinaires.