Cake au sésame noir

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

2. Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Ajouter les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.

4. Tamiser la farine, la poudre d'amande et la levure chimique, puis incorporer délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber la pâte.

5. Prélever environ 1/3 de la pâte dans un autre saladier et y incorporer la pâte de sésame. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte noire homogène. Le reste de la pâte reste blanc, nature.

6. Verser la pâte blanche et la pâte noire chacune dans une poche à douille. Pocher en alternance dans le moule par bandes, puis passer la pointe d'un couteau en zigzag dans la pâte.

7. Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau plantée au centre ressorte sèche.

Bon appétit !