Recette UMAMI

A revisited and fruity version: a fresh soba salad with raspberries, aromatic herbs and a sweet and savory miso dressing.

Un cheesecake basque au matcha pour un dessert onctueux et fondant aux saveurs doucement japonaises irrésistibles.

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !

Les soba froides, simples et rafraîchissantes, trempées dans une sauce tsuyu savoureux. Un classique japonais prêt en quelques minutes !

Une meringue légère et croustillante, garnie d'une chantilly mascarpone onctueuse, de fruits rouges frais et d'un coulis de sirop de shiso rouge po...

Mariné dans les lies de saké, le kasuzuke offre une saveur umami profonde et un moelleux incomparable. Japon authentique dans l'assiette !

Fresh and crispy spring rolls, enhanced with a tangy ponzu jelly for a light and refined Asian touch.

Roasted artichokes enhanced with shio ponzu and black garlic — an original, simple, elegant, and flavorful recipe!

Spring Tai Meshi decorated with cherry blossom petals and seasonal vegetables, a delicate recipe with Japanese flavors.

Golden, crispy gyoza filled with juicy filling and served with a lightly spicy ra-yu sauce—a gourmet journey to Asia.

Fresh and light, this Japanese cucumber and wakame salad with vinegar is perfect as a starter.

Discover an original version of crème brûlée: we replace vanilla with sobacha for a unique toasted flavor!