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La mikan, aussi appelée mandarine Satsuma, est un agrume originaire du Japon. C’est une variété de mandarine douce et sucrée. Elles sont cultivées un peu partout dans l’archipel nippon mais la plus grande production se trouve dans la préfecture de Wakayama au sud d’Osaka. Les mikan ont la particularité d’avoir une peau très fine facile à éplucher même pour les plus petits. Elles n’ont pas de pépins et sont extrêmement juteuses. Leur saveur douce et sucrée contraste avec l’acidité de certaines variétés d’agrumes.
Description : La mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les mikan utilisées pour faire ce jus sont cultivées dans la...
Description : La mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les mikan utilisées pour faire ce jus sont cultivées dans la...
Description : Ce ponzu est réalisé sur une base de 30% de jus de mikan produit par le même producteur. Ce jus extrêmement doux est associé à de la sauce soja, du vinaigre ainsi...