Origine Mie, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le parfum subtil de l’huile de sésame “Kuki” se marie parfaitement aux cuisines traditionnelles japonaises et chinoises. Cette huile relève à merveille des plats sautés, mijotés ou encore des bouillons. Elle sera idéale pour assaisonner des légumes marinés ou un tartare de thon par exemple. Mélangée à un peu de sel, cette huile de sésame sera parfaite pour assaisonner une salade.
Sauce Nouilles Viandes Poissons Grillade Marinades et sauces

Huiles

Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne)

Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne)
8,50 €
8,50 €
50,00 € kg

Réf. 642

Format

En stock

Description

L’huile de sésame “Kuki” est produite à partir d’un mélange de graines torréfiées de sésame noir, doré et blanc de haute qualité, grâce à un procédé traditionnel, propre à l’entreprise, consistant à presser les grains et à laisser reposer l’huile récoltée pendant deux semaines à un mois avant de la filtrer à plusieurs reprises afin d’en enlever tous les résidus issus de la presse. Ce procédé confère à l’huile de sésame “Kuki” sa belle robe ambrée et sa saveur unique. D’intensité médium, elle a une amertume modérée qui accompagnera de nombreux plats.

Saveur

C’est une huile de sésame subtile avec une saveur douce et ronde, accompagnée de légères notes grillées en fin de bouche.  

Conservation

Conserver à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Sésame (100%)

Allergènes : Sésame
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 3766 kJ / 900 kcal, Matières grasses 100 g (dont acides gras saturés 14 g), Glucides 0 g (dont sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.

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Origine Mie, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le parfum subtil de l’huile de sésame “Kuki” se marie parfaitement aux cuisines traditionnelles japonaises et chinoises. Cette huile relève à merveille des plats sautés, mijotés ou encore des bouillons. Elle sera idéale pour assaisonner des légumes marinés ou un tartare de thon par exemple. Mélangée à un peu de sel, cette huile de sésame sera parfaite pour assaisonner une salade.
Sauce Nouilles Viandes Poissons Grillade Marinades et sauces
Kuki Sangyo
Le producteur

Kuki Sangyo

Présente au Japon depuis le XVIe siècle, la famille Kuki s’est d’abord illustrée par ses exploits militaires avant de s’installer, quelques siècles plus tard, à Yokkaichi, dans la préfecture de Mie. Elle y commerçait notamment du sel d’Ako, acheminé vers la région du Kantō. Au XIXe siècle, la famille se lance dans la culture du colza puis construit sa propre usine pour produire de l’huile, marquant ainsi la naissance de Kuki Sangyo. Grâce au port actif de Yokkaichi, cette huile, transite vers Edo. Avec le soutien d’un ingénieur britannique, l’entreprise modernise sa production, mais le manque de colza pousse progressivement Kuki Sangyo à se tourner vers l’huile de sésame. Dès le début des années 1950, la société concentre son savoir-faire sur le sésame, développant une large gamme de produits dérivés pour en promouvoir la consommation. Aujourd’hui, Kuki Sangyo perpétue cette passion du sésame avec des produits authentiques et savoureux que vous pouvez découvrir chez Umami Paris.