Udon sans gluten - Nouilles de riz 142g
410
6,00 € TTC
Description : Les udon sont à l’origine des nouilles de blé qui s’apprécient de différentes façons, chaudes ou froides. Ces udon sont une alternative sans gluten car elles sont uniquement composées de farine de riz et d’amidon de pomme de terre. Pour fabriquer ces udon, l’entreprise Toa Foods utilise du riz cultivé localement ainsi que de l’amidon de pomme de terre réalisé par les meilleures entreprises japonaises de fabrication de farine et d’amidon. Ces nouilles sont certifiées Halal et Casher.
Saveur : Épaisses, ces udon sans gluten ont une texture à la fois ferme et moelleuse.
Utilisation : Ces nouilles sont parfaites pour les allergiques et intolérants au gluten. Elles s'intègrent très bien aux plats de pâtes japonais classiques comme avec un bouillon à base de sauce soja ou de miso mais aussi dans des recettes plus européennes comme avec une sauce carbonara ou cacio e peppe.
Instructions de cuisson : Porter un grand volume d’eau à ébullition, ajouter les nouilles puis diminuer le feu après reprise de l'ébullition. Cuire pendant 7 minutes à feu doux.
Ingrédients : Farine de riz (88%), amidon de pomme de terre (12%)
Conservation : Conserver à température ambiante et à l’abri du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenat : Sachet plastique
Fondée en 1945 à Himeji, située dans la préfecture de Hyogo, Toa Foods se spécialise dans la fabrication de nouilles. Consommées depuis plus de 1300 ans sur l’archipel, les nouilles sont ancrées dans la culture japonaise. La région d’Himeji, anciennement Banshu, est connue pour sa production de nouilles sèches tirées à la main au goût unique et qui nécessitent un important savoir-faire. Parmi les 50 employés qui composent l’équipe de Toa Foods, 11 sont des experts en nouilles nationalement reconnus qui veillent au processus de production de nouilles soba, ramen, udon et plus encore. Pour cela, l’entreprise utilise des ingrédients de haute qualité fournis par les meilleures entreprises japonaises dont du riz cultivé localement; de variété Japonica utilisé par faire de la farine de riz ainsi que de la farine de blé. Le processus de fabrication de ses nouilles est unique et divisé en plusieurs étapes pour faire ressortir la saveur de chaque ingrédient utilisé. Aujourd’hui, Toa Foods souhaite représenter le Japon et sa culture culinaire riche sur la scène internationale grâce à ses soba, udon ou encore ramen de qualité supérieure.
