Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Nous vous recommandons de le déguster en accompagnement d'un vieux comté avec un pain aux céréales toasté, avec une tête de veau sauce gribiche ou plus bien encore un sashimi de thon rouge avec une sauce au gingembre. Température de dégustation : Frais (10-12°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Ryusei Kimoto Junmai Daiginjo Bekkakuhin 720ml (17% vol.)

Saké Ryusei Kimoto Junmai Daiginjo Bekkakuhin 720ml (17% vol.)
143,70 €
143,70 €

Réf. 351

Stock bas

Description
C’est un excellent saké «Junmai», ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. C’est un Daiginjo avec un polissage à 40% du grain de riz initial. C’est donc le coeur du riz, zone la plus riche en amidon. Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki, considéré comme le roi des riz à saké. Degré d'alcool : 17°
Saveur

Apparence : Le saké est translucide, avec une légère teinte paille très discrète. Il est brillant. 

Nez : Le nez est sur les fruits secs, du type amande et pâte d'amande. Petit à petit, d'autres fruits frais apparaissent comme la pomme et la poire. A l'aération, le nez reste discret avec une pointe de menthe. 

Bouche : La bouche est fraiche comme de la menthe. L'attaque est très agréable avec une belle acidité salivante. En milieu de bouche, des notes de miel doré et de cactus font leur apparition avec de l'umami très puissant. Il y a aussi un côté salin qui se développe durant la dégustation. L'aromatique est discrète sur l'amande et les textures sont bien présentes. Il y a de la longueur avec une pointe d'amertume. C'est un saké dans la puissance et la maîtrise. 

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (Yamada-nishiki), koji, eau.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Nous vous recommandons de le déguster en accompagnement d'un vieux comté avec un pain aux céréales toasté, avec une tête de veau sauce gribiche ou plus bien encore un sashimi de thon rouge avec une sauce au gingembre. Température de dégustation : Frais (10-12°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Fujii Shuzo
Le producteur

Fujii Shuzo

Fondée en 1863 dans la charmante ville de Takehara (préfecture de Hiroshima), surnommée la « petite Kyoto » pour ses paysages pittoresques, Fujii Shuzo perpétue depuis plus de 150 ans l’art du saké. Récompensée dès 1907 par le premier prix du tout premier concours national de saké organisé au Japon, la maison allie aujourd’hui les techniques ancestrales transmises par ses prédécesseurs aux méthodes modernes maîtrisées par son maître de production, M. Masao Fujii. Cette exigence se retrouve dans chacun de ses sakés, alliant tradition, précision et élégance. Les visiteurs de passage à Takehara peuvent d’ailleurs pousser la porte de la maison, sans réservation, pour découvrir ses créations et en apprécier toutes les subtilités lors d’une dégustation.