Origine Wakayama, Japon
Contenant Sachet aluminium
Mode d'emploi Saupoudré sur du riz, des crudités ou sur un poisson cru, les cristaux d’umeboshi au shiso apporteront à vos plats croquant et acidité.
Chocolats à l'umeboshi
Chocolats à l'umeboshi
Chocolats umeboshi : mariage sucré-salé du cacao et de la prune, pour un contraste umami audacieux et gourmand !
Pâtes Onigiri Pâtisserie

Condiments & épices

Cristaux d’Umeboshi au Shiso 11 g

Cristaux d’Umeboshi au Shiso 11 g
6,60 €
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Réf. 220

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Description

Ces cristaux d’umeboshi au shiso sont obtenus par un procédé artisanal. Les prunes blanches, « Nankô ume », sont macérées dans du vinaigre au shiso (basilic japonais), elles sont ensuite réduites en pâte puis séchées.

Saveur

Acidulée et salée.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Sel (62%), Ume (prune japonaise) (36%), Vinaigre d'ume au shiso (2%)

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Origine Wakayama, Japon
Contenant Sachet aluminium
Mode d'emploi Saupoudré sur du riz, des crudités ou sur un poisson cru, les cristaux d’umeboshi au shiso apporteront à vos plats croquant et acidité.
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Maruyama Foods
Le producteur

Maruyama Foods

La société Maruyama Foods, située dans le département de Wakayama, cultive les prunes japonaises dites Ume depuis 1955. La société se trouve plus précisément dans le village de Minabe, très réputé au Japon pour la qualité de ses Ume, et lieu le plus important de production d'Ume au Japon en terme de quantités. Maruyama Foods nous fournit ses traditionnelles Umeboshi (prunes salées), ainsi que de la pâte d'umeboshi. Les prunes utilisées pour ces réalisations sont de la variété Nankobai (南高梅), catégorie considérée comme haut de gamme et une des meilleures qui existent.