Curry traditionnel japonais

Préparation

1. Couper en morceaux l'oignon, les carottes et les grosses pomme de terre.

2. Faire revenir dans du beurre l’oignon, préalablement coupé en petits morceaux.

3. Une fois les oignons bien colorés, saisir la viande également découpée auparavant. Vous pouvez utiliser du boeuf, du poulet, du porc, etc.

4. Ajouter les carottes et les pommes de terre et faire revenir. 

5. Mouiller à hauteur avec environ 800ml d’eau et laisser cuire sur feu moyen. La préparation doit frémir et non pas bouillir. Laisser ainsi mijoter une vingtaine de minutes tout en écumant minutieusement. 

6. Ajouter le curry, et laisser mijoter de nouveau une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson de vos légumes et de votre viande au couteau si besoin. 

7. Servir avec du riz japonais ! 

8. Avec vos restes de curry vous pouvez réaliser de délicieux petits pains au curry ! Ils seront parfaits pour emmener le midi. 

Bon appétit !