Nakao Shokuhin a été créée en 1927 dans la ville de Sakai, à Osaka, par l’arrière grand-père de l’actuel président, Kikumatsu Nakao. Productrice et vendeuse de produits à base de konjac, l’entreprise souhaite démocratiser le konjac sur les tables du monde entier en alliant tradition et créativité. Cultivé sur le sol japonais depuis près de 1200 ans, le konjac est une denrée rapidement périssable qui, pendant longtemps n’était consommée que par les plus hauts placés de la société japonaise. Nakao Shokuhin continue d’utiliser une méthode de production traditionnelle, plus longue et demandant plus d’efforts que les méthodes industrielles actuelles, pour préserver le goût originel du konjac.