Odawaraya

Depuis 1933, la maison Odawaraya perpétue un savoir-faire artisanal autour des condiments japonais, au cœur de Kōriyama, dans la préfecture de Fukushima. Formé dans une maison historique de pickles à Odawara, le fondateur a transmis un héritage précieux inspiré des méthodes de l’époque d’Edo. Spécialisée dans les tsukemono (pickles) et les tsukudani (condiments mijotés), l’entreprise a traversé les grandes évolutions alimentaires du Japon, en transformant des ingrédients incontournables de la table familiale en accompagnements plus raffinés et contemporains. Aujourd’hui, elle mise sur des produits soigneusement élaborés sans jamais transiger sur l’essentiel : la qualité des ingrédients, la sincérité du geste, et le respect des hommes et des saisons. Leur best-seller, une huile croustillante à l’ail sans additifs, incarne parfaitement cet engagement : un produit simple, authentique, qui sublime naturellement les saveurs. Aujourd’hui encore, la maison reste fidèle à ses racines tout en s’inscrivant dans son temps, avec une production certifiée JFS-B, gage de sécurité et de transparence.