Fondée en 1933 à Saitama, Tokon est une entreprise qui tire le plus grand profit d’une des richesses de l’environnement japonais, la mer. Tokon se spécialise dans la récolte, la transformation et la production d’algues, dont l’algue kombu et l’algue wakame. Le kombu est connu pour être un ingrédient phare de la cuisine japonaise pour son goût riche en umami et Tokon en vend sur le fameux marché aux poissons de Toyosu, à Tokyo, anciennement situé à Tsukiji, depuis de nombreuses années. L’entreprise allie tradition et modernité dans son processus de production pour fournir des produits à base de wakame et de kombu aussi sains que bons.