Our UMAMI recipes

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Nos recettes 

Retrouvez nos idées recettes et nos conseils pour utiliser nos produits japonais en cuisine !

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Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir
SUMMER
4 personnes
60 min
Facile

Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir

Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir : une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !
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Salade de soba
SUMMER
2
15 min
Facile

Salade de soba

Une version revisitée et fruitée ! Une salade de soba fraîche aux framboises, herbes aromatiques et sauce miso sucrée-salée.
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Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu
VEGGIE
4 personnes
40 min
Facile

Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu

Rouleaux de printemps frais et croquants, relevés d’une gelée de ponzu acidulée pour une touche asiatique légère et raffinée.
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Tai meshi
SEASON
6 personnes
90 min
Moyenne

Tai-meshi

Tai meshi printanier décoré de fleurs de sakura et de légumes de saison, une recette délicate aux saveurs japonaises.
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Crème brûlée au sobacha
Dessert
4 personnes
40 min
Facile

Crème brûlée au sobacha

Découvrez une version originale de la crème brûlée : on remplace la vanille par le sobacha pour un goût toasté unique !
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Sunomono de concombre et wakamé
TRADITIONAL
4 personnes
15 min
Facile

Sunomono de concombre et wakamé

Fraîche et légère, cette salade japonaise de concombre et wakamé au vinaigre est parfaite en entrée.
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Salade de concombres smashés
SUMMER
2 personnes
15 min
Facile

Salade de concombres smashés

Une salade fraîche de concombres smashés et tomates cerises, relevée de miso, de soja et d’huile de sésame aux délicates notes asiatiques.
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Financiers au matcha
Dessert
18 financiers
40 min
Facile

Financiers au matcha

Délicats financiers au matcha, moelleux et parfumés, sublimés par une touche de fleurs de cerisier pour une note japonaise élégante.
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Ichigo daifuku - Daifuku à la fraise
Dessert
6 daifuku
40 min
Moyenne

Ichigo daifuku - Daifuku à la fraise

Délicieux mochis japonais fourrés à l’anko et garnis d’une fraise fraîche : Ichigo daifuku, une douceur douce et fruitée à savourer.
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Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées
SANDWICH
2 personnes
40 min
Moyenne

Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées

Ebi fry croustillant, niché dans un pain de mie moelleux, pour un sando gourmand, avec une sauce tartare maison à l’iburigakko.
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Sirop de ginger ale maison
Boisson
8 personnes
50 min
Facile

Sirop de ginger ale maison

Un sirop de ginger ale maison au gingembre frais du Japon,  délicatement parfumé, pour des boissons pétillantes pleines de peps !
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Poulet froid sauce pimentée
KOJI
2 personnes
40 min
Facile

Poulet froid sauce pimentée

Poulet froid mariné au shio koji, nappé d’une sauce pimentée : tendre, frais et relevé, parfait pour un plat plein d’umami.
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