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Liste des produits du fournisseur GOTO TENOBE UDON

GOTO TENOBE UDON

Goto Tenobe Udon est une coopérative spécialisée dans la fabrication de nouilles Udon située sur l’île Goto. Elle participe activement à l’activité touristique de l’île grâce aux visites qu’elle organise dans ses ateliers, à la vente directe et à son restaurant où l’on peut déguster les nouilles Udon qu’elle commercialise sous la marque « Nami no ito ». Ce n’est pas par hasard que la fabrique de nouilles Udon se situe sur l’île de Goto puisque cette île bénéficie d’une nature généreuse où poussent les camélias dont on tire une huile de grande qualité et où on récolte le sel naturel qui rentrent tous deux dans la fabrication des nouilles Udon. Goto Tenobe Udon doit sa réputation avant tout au fait qu’elle maintient un procédé traditionnel de fabrication des nouilles. Cette technique traditionnelle remonte à la Dynastie des Tang (618-907) où elle s’est transmise de la Chine au Japon à l’occasion des multiples échanges qui ont eu lieu entre les deux pays. Allongées à la main, les nouilles ainsi obtenues sont à la fois fermes et lisses et réputées pour leur saveur.

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