Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir — une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !
Mode d'emploi
Vous pouvez le déguster tel quel ou finement émincé pour relever viandes, volailles et poissons. Il apporte une touche aromatique aux omelettes, au riz ou aux nouilles sautées. Réduit en purée et mêlé à un filet d’huile d’olive vierge, il sublime les poissons nobles (sole, turbot, barbue, bar), mais aussi l’agneau, le porc et la volaille. Émincé, il parfume délicatement vos riz blancs, riz sautés, purées ou plats de pâtes.
Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir
Sauce
Snack
Ail noir
Ail noir d'Aomori
Ail noir d'AomoriPrix habituel
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Réf. {{ sku }}: Réf. 189
Ail noir japonais d’Aomori, des gousses fondantes au goût doux, caramélisé et riche en umami.
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Description
Description
L’ail noir est un produit naturel, sans additif ni conservateur. Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d’humidité très précis. C’est une caramélisation lente dans une sorte de Hamman. Ce processus permet de le rendre parfaitement digeste, d’éliminer les odeurs gênantes et d’obtenir une texture moelleuse ressemblant à celle des fruits confits. L’ail noir est très réputée pour ses bienfaits sur la santé. Il est connu pour être l’un des aliments qui participent à la longévité des japonais. Découvrez-en plus sur les bienfaits de l'ail noir dans notre article dédié : L'ail noir, une curiosité gustative
Saveur
Saveur
Conservation
Conservation
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients & Allergènes
Valeurs Nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles
Mode d'emploi
Vous pouvez le déguster tel quel ou finement émincé pour relever viandes, volailles et poissons. Il apporte une touche aromatique aux omelettes, au riz ou aux nouilles sautées. Réduit en purée et mêlé à un filet d’huile d’olive vierge, il sublime les poissons nobles (sole, turbot, barbue, bar), mais aussi l’agneau, le porc et la volaille. Émincé, il parfume délicatement vos riz blancs, riz sautés, purées ou plats de pâtes.
Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir
Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir — une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !
Sauce
Snack
