Origine Fukuoka, Japon
Contenant Poche plastique
Mode d'emploi Ce miso parfumé au shiso vert s’utilise comme une mayonnaise avec les bulots, le poulpe, la seiche ou le calamar mais également les volailles, la viande rouge ou les frites. Il se marie très bien avec le konjac ou encore des aliments bouillis comme des brocolis et mélangé avec un peu de yaourt il fera une très bonne sauce pour tremper des crudités.
Sauce Viandes Poissons Légumes Grillade

Miso aromatisés

Miso au shiso 150g

Miso au shiso 150g
3,70 €
3,70 €
24,67 € kg

Réf. 705

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Description

Il s'agit d'un miso vinaigré à base de shiso vert et de moutarde. Le miso est un des condiments de base de la cuisine japonaise fait à partir de céréales fermentées. Il est utilisé pour réaliser des soupes mais aussi des assaisonnements et des marinades. Le shiso vert est une plante de la famille de la menthe aussi connue comme le basilic japonais.

Saveur

Le goût umami du miso associé à la fraîcheur du shiso vert. Un arôme subtil et bien distinct qui rappelle la menthe, la coriandre.

Conservation

Conserver au frais et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes
Miso de riz (45,83%), édulcorants (sucre, sirop de glucose-fructose) (32,74%), vinaigre (16,37%), alcool (2,05%), eau (1,15%), moutarde (0,56%), acidifiant (E296) (0,46%), exhausteur de goût (E621) (0,34%), épaississant (E415) (0,28%), feuilles de shiso (0,11%), extraits d’aromates (0,11%), colorant (E100, E101) (0,01%)

Allergènes : Soja, Moutarde, Orge
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Origine Fukuoka, Japon
Contenant Poche plastique
Mode d'emploi Ce miso parfumé au shiso vert s’utilise comme une mayonnaise avec les bulots, le poulpe, la seiche ou le calamar mais également les volailles, la viande rouge ou les frites. Il se marie très bien avec le konjac ou encore des aliments bouillis comme des brocolis et mélangé avec un peu de yaourt il fera une très bonne sauce pour tremper des crudités.
Sauce Viandes Poissons Légumes Grillade
Tsurumiso
Le producteur

Tsurumiso

Implantée à Yanagawa, dans la région de Fukuoka, Tsurumiso est une entreprise familiale emblématique de la fabrication artisanale de miso. Depuis sa création en 1870, la maison s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, en utilisant des ingrédients locaux de qualité (riz, orge, soja et eau pure de Yanagawa). Le nom Tsurumiso s’inspire de l’expression japonaise « Tsuru wa sennen, kame wa mannen » (“La grue vit mille ans, la tortue dix mille ans”), un symbole de longévité et de continuité qui reflète parfaitement la philosophie de l’entreprise : proposer un miso simple, sûr, et fidèle au goût traditionnel japonais. Ancrée dans son territoire, Tsurumiso produit une large gamme de miso, dont la majorité est élaborée à partir d’un mélange de kôji de riz et d’orge, pour un équilibre subtil entre douceur et intensité. Elle propose également des sauces et condiments à base de miso, adaptés aux goûts d’aujourd’hui. Le tout est fabriqué sans additifs inutiles, dans le respect du temps de fermentation et des gestes artisanaux.