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Soupe de miso rouge instantanée végan - Pour 4 soupes

709

6,40 € TTC

Description : Cette soupe de miso instantanée est réalisée uniquement à partir d’ingrédients végétaux comme le kombu et s’adapte tout à fait aux régimes végétarien et végétalien. Dépourvue d’additifs et d’OGM, elle est également sans gluten. Elle se compose de deux sachets, l’un contenant un miso rouge akadashi, brassé à partir de graines de soja lentement maturées dans des fûts de cèdre pendant plus d’un an et demi, l’autre d’ingrédients lyophilisés à ajouter dans la soupe (cébettes, tofu frit, wakame). 

Saveur : Un bel umami de miso rouge, le piquant de la cébette et un bon goût de tofu frit.

Utilisation : Verser le contenu du tube de miso et du sachet aluminium de condiments secs dans un bol, ajouter 150ml d’eau chaude et bien mélanger. Un paquet de soupe miso instantanée permet de réaliser 4 soupes miso (4 sachets de miso et 4 sachets de condiments secs).

Ingrédients : Algues wakame (42%), tofu frit (soja) (33%), cébette (25%)

Miso assaisonné : miso (soja, eau, sel, kinako (poudre de soja torréfié), koji) (57%), eau (25,85%), bouillon japonais dashi de kombu (kombu, alcool, sirop d’amidon modifié, sel, extrait de levure, eau, stabilisant (E415)) (8,15%), sucre (6%), alcool (2%), sel (1%)

Allergènes : Soja

Conservation : Conserver à température ambiante, à l’abri du soleil.

Origine : Japon

Durée de vie : 540 jours

Contenant : Doypack plastique

Depuis plus de 80 ans, Noda miso, autrefois connue sous le nom de Kuramoto Masuzuka Miso, produit des miso fermentés naturellement, plus d’un an et demi, dans des barils de bois de cèdre. La société cultive aussi son propre koji dans une chambre de fermentation dédiée afin de produire un miso de meilleure facture encore. La société met un point d’honneur à suivre une certaine harmonie avec la nature, dans laquelle elle respecte une lente symbiose des aliments au cours de la fermentation, sans accélérer le processus. Ce rapport avec la nature et le climat est essentiel à Aichi. En effet, pour produire le Hatcho Miso déjà, les artisans avaient dû s’adapter à l’humidité de la région pour réussir à le produire. En plus de son intérêt pour une fermentation naturelle qui n’est pas accélérée par l’utilisation de cuves en inox ou d’additifs comme le glutamate de synthèse, deux mots d’ordre soutiennent la production de Noda Miso : l’éducation diététique, et la production locale dédiée à une consommation locale.

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Marion S. publié le 28/11/2022 suite à une commande du 17/11/2022

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