Sauce de soja moins salée Yagisawa 1800 ml
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22,10 € TTC
Description : Cette sauce soja artisanale et naturelle est produite avec une quantité de sel réduite afin de convenir à une alimentation moins riche en sel. Son goût équilibré permettra un usage quotidien aussi bien lors de la cuisson qu’en assaisonnement (plats mijotés, poulets rôtis, sauce de salade, crudités, etc.)
Utilisation : Cette sauce artisanale est spécialement conçue pour accompagner les poissons crus en sashimi, maki ou sushi. Sa particularité est qu'au lieu d'ajouter de l'eau salée lors de la fabrication, l'artisan ajoute de la sauce soja aux ingrédients. Cette sauce est beaucoup plus intense et profonde en bouche que la sauce soja traditionnelle. Quelques gouttes sur votre poisson suffisent à en révéler le goût.
Ingrédients : Sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel, Soja, Eau) (75,58%), Eau (16,74%), Sel (3,43%), Sirop de glucose-fructose (2,97%), Alcool (1,28%)
Allergènes : Blé, soja
Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 mois.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Bouteille en plastique
Cette sauce soja a été fermentée un an. Existe aussi au format 500ml (référence 173)
La société Yagisawa, fondée en 1807 dans le village de Rikuzentakata (département d'Iwate), produit des sauces soja, miso, dashi et plusieurs autres types de produits élaborés de façon artisanale.
Le village de Rikuzentakata a presqu'entièrement été détruit lors du tsunami de mars 2011, et les installations de Yagisawa ont été complètement emportées.
A la suite du cataclysme, la société Yagisawa a continué à produire en utilisant les usines d'autres sociétés. Elle entamé la reconstruction de son lieu de production en mai 2012, puis recommencé à produire dans ses propres locaux en février 2013.
