Pâte de sésame blanc 1kg
670
32,90 € TTC
Description : Cette pâte de sésame blanc est fabriquée à partir de graines de sésame blanc soigneusement sélectionnées et préparées selon une méthode précise. Une fois lavées, les graines de sésame sont décortiquées puis torréfiées et réduites en pâte.
Saveur : Texture onctueuse et saveur douce, torréfiée avec un bon goût d'arachide.
Utilisation : Avant utilisation, bien mélanger la pâte de sésame. En effet, l'huile contenue dans la pâte se déphase naturellement avec le temps. Idéale pour préparer la sauce gomadaré du shabu shabu, diluée avec de la sauce soja et du dashi, la pâte de sésame blanche s’utilise aussi pour assaisonner des bouillons, mariner des légumes ou réaliser des nouilles Dan dan. Elle est délicieuse diluée dans de la purée de carotte, les veloutés de légumes, l'houmous ou encore dans un assaisonnement de salades. Elle s’incorpore très facilement dans les recettes sucrées telles que la tarte aux fraises, la semoule au lait et autres desserts à base de chocolat.
Ingrédients : Sésame blanc torréfié et décortiqué 100%
Allergène : Sésame
Conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Pot en plastique
Existe aussi en format 400G.
La famille Kuki est établie au Japon depuis le XVIe siècle où elle se fit connaître principalement pour ses exploits militaires. Quelques siècles plus tard, la famille s’est installée dans la ville de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, pour y revendre, entre autres, du sel provenant de la ville d’Ako vers la région du Kanto. C’est au XIXe siècle que la famille s’est lancée dans la production d’huile de colza, en commençant par la culture du colza, puis en construisant une usine destinée à la production d’huile. C’est ainsi que Kuki Sangyo a vu le jour. La ville de Yokkaichi était connue pour son port, par lequel transitaient vers Edo, de nombreux produits, y compris l’huile produite dans la ville. Avec l’aide d’un ingénieur britannique, Kuki Sangyo a pu développer sa production, mais le manque de matières premières nécessaires à la production d’huile a poussé l’entreprise à se tourner vers d’autres huiles végétales, dont celle du sésame. C’est ainsi qu’au début des années 1950, Kuki Sangyo s’est concentrée sur la production d’huile de sésame. L’entreprise a développé de nombreux produits à base de sésame afin d’encourager la consommation de ce superaliment. Profitez, vous aussi, des bienfaits du sésame grâce aux produits de Kuki Sangyo chez Umami Paris !