Pâte de sésame doré 1kg
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38,40 € TTC
Description : Cette pâte de sésame est fabriquée à partir de graines de sésame doré. Le sésame doré est considéré comme la meilleure variété de sésame en termes de goût, d’odeur et de saveur. Les graines sont soigneusement sélectionnées et préparées selon une méthode précise. Une fois lavées, elles sont décortiquées puis torréfiées et réduites en pâte.
Saveur : Texture onctueuse, saveur raffinée, torréfiée avec un goût de cacahuète.
Utilisation : Avant utilisation, bien mélanger la pâte de sésame. En effet, l'huile contenue dans la pâte se déphase naturellement avec le temps. Délicieuse simplement tartinée sur du pain, la pâte de sésame doré sera également idéale pour préparer des marinades de légumes et de viande. Associée à de la sauce soja et du dashi, elle vous permettra de réaliser la sauce gomadare du shabu shabu. Vous pouvez aussi vous servir de la pâte de sésame doré pour confectionner des mousses, puddings, cheesecake à la “basque” et autres gourmandises.
Ingrédients : Sésame doré 100%
Allergène : sésame
Conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Pot en plastique
La famille Kuki est établie au Japon depuis le XVIe siècle où elle se fit connaître principalement pour ses exploits militaires. Quelques siècles plus tard, la famille s’est installée dans la ville de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, pour y revendre, entre autres, du sel provenant de la ville d’Ako vers la région du Kanto. C’est au XIXe siècle que la famille s’est lancée dans la production d’huile de colza, en commençant par la culture du colza, puis en construisant une usine destinée à la production d’huile. C’est ainsi que Kuki Sangyo a vu le jour. La ville de Yokkaichi était connue pour son port, par lequel transitaient vers Edo, de nombreux produits, y compris l’huile produite dans la ville. Avec l’aide d’un ingénieur britannique, Kuki Sangyo a pu développer sa production, mais le manque de matières premières nécessaires à la production d’huile a poussé l’entreprise à se tourner vers d’autres huiles végétales, dont celle du sésame. C’est ainsi qu’au début des années 1950, Kuki Sangyo s’est concentrée sur la production d’huile de sésame. L’entreprise a développé de nombreux produits à base de sésame afin d’encourager la consommation de ce superaliment. Profitez, vous aussi, des bienfaits du sésame grâce aux produits de Kuki Sangyo chez Umami Paris !
