Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il est traditionnellement utilisé pour la dégustation des produits provenant de la mer : crustacés (crabes, huître), encornets, algues, cependant il se mariera également très bien avec vos légumes et même pour assaisonner vos salades.

Vinaigres

Vinaigre au dashi Sanbaizu 180 ml

Vinaigre au dashi Sanbaizu 180 ml
7,60 €
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42,22 € l

Réf. 101

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Description

Le vinaigre Sanbaizu est un mélange de trois ingrédients spécifiques : le vinaigre de riz, le mirin et la sauce soja. Celui-ci contient également de la bonite.

Saveur

Son goût est très doux avec un bon goût de bonite.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Vinaigre de riz (48,6%), Sucre (23%), Sauce soja (Sel, Blé, Soja dégraissé, Soja, Glucose, Protéine de blé, Riz, Alcool) (11%), Eau (9,1%), Sel (2,3%), Mirin (Riz gluant, Riz, Koji de riz, Alcool, Sucres) (2%), Extrait de kombu (Extrait de kombu, Sucres, Sel, Extrait de levure) (2%), Extrait de poisson (Auxis séché, Sucres, Bonite séchée, Sel, Extrait de levure, Protéine hydrolysée de blé) (2%)

Allergènes : Soja, Blé, Bonite, Auxis
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 469 kJ / 112 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 27 g (dont sucres 27 g), Protéines 1 g, Sel 4,3 g.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il est traditionnellement utilisé pour la dégustation des produits provenant de la mer : crustacés (crabes, huître), encornets, algues, cependant il se mariera également très bien avec vos légumes et même pour assaisonner vos salades.
Sennari
Le producteur

Sennari

Installée à une vingtaine de kilomètres de Hiroshima, Sennari est une maison familiale spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz, de pommes, de sauces et d’assaisonnements fondée en 1927. Transmise sur trois générations, l’entreprise s’est construite autour d’un savoir-faire traditionnel, en alliant exigence, naturalité et engagement local. Sennari fabrique ses vinaigres selon une méthode de fermentation lente et naturelle, sans alcool ajouté ni additifs. Elle utilise exclusivement du riz biologique japonais et s’approvisionne auprès de producteurs locaux triés sur le volet, dans une logique de traçabilité, de durabilité et de respect du terroir. Son usine, certifiée écologique, est idéalement située près d’une source d’eau pure, dans un environnement propice à une production artisanale de grande qualité. Depuis les années 1990, l’entreprise renforce encore ses engagements en obtenant la certification bio JAS et en élargissant sa gamme de produits sains et savoureux.
Umami vous propose une belle sélection de produits Sennari, dont plusieurs certifiés bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre pur, vinaigre de pomme, vinaigre de sakura, sauces ponzu, vinaigrettes... Des produits sains, savoureux, et fidèles à l’esprit artisanal japonais.