Origine Wakayama, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Cette purée s’utilisera pour apporter un goût fruité à des préparations sucrées comme salées. Elle est délicieuse en vinaigrette, pour réaliser des sauces. En dessert, elle accompagnera à merveille le chocolat.
Pâtisserie Boissons

Condiments & épices

Purée de jeunes prunes Ume 200 g

Purée de jeunes prunes Ume 200 g
17,90 €
17,90 €
89,50 € kg

Réf. 221

En stock

Description

Cette purée a été réalisée à partir de jeunes prunes, pas encore colorées ce qui lui donne sa couleur verte.

Saveur

Très fruitée avec une belle acidité.

Conservation

Conserver à température ambiante et à l'abri du soleil. Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Ume (prune japonaise) 100%

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Origine Wakayama, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Cette purée s’utilisera pour apporter un goût fruité à des préparations sucrées comme salées. Elle est délicieuse en vinaigrette, pour réaliser des sauces. En dessert, elle accompagnera à merveille le chocolat.
Pâtisserie Boissons
Maruyama Foods
Le producteur

Maruyama Foods

La société Maruyama Foods, située dans le département de Wakayama, cultive les prunes japonaises dites Ume depuis 1955. La société se trouve plus précisément dans le village de Minabe, très réputé au Japon pour la qualité de ses Ume, et lieu le plus important de production d'Ume au Japon en terme de quantités. Maruyama Foods nous fournit ses traditionnelles Umeboshi (prunes salées), ainsi que de la pâte d'umeboshi. Les prunes utilisées pour ces réalisations sont de la variété Nankobai (南高梅), catégorie considérée comme haut de gamme et une des meilleures qui existent.