Origine Ibaraki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce teriyaki est parfaite pour mariner vos viandes et poissons avant de les griller au barbecue ou à la plancha. Vous pouvez par exemple laquer un saumon avec ou l’utiliser pour assaisonner une poêlée ou un wok de légumes. Elle sera également délicieuse sur du canard ou du poulet.

Sauces

Sauce teriyaki sans gluten 1,8 L

Sauce teriyaki sans gluten 1,8 L
40,70 €
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22,61 € l

Réf. 184

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Description

Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés. La sauce teriyaki est traditionnellement produite avec une base de sauce soja à laquelle on ajoute du sucre, du mirin, du gingembre ou encore de l’ail. Cette sauce teriyaki a la particularité d’être sans gluten, sans glutamate monosodique ajouté et sans extrait animal.

Saveur

La sauce teriyaki sans gluten a un goût onctueux, légèrement sucré, très riche en umami, avec des notes de gingembre.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja Tamari (Soja, Sel Alcool) (27,17%), Sirop de maïs riche en fructose (21,73%), Sirop de maïs (20,4%), Eau (12,78%), Sauce de riz fermenté (7,89%), Sucre (5,44%), Epaississant (E1442) (3,47%) Pâte de soja (0,82%), Gimgembre (0,3%)

Allergènes : Soja
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 799 kJ / 191 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 41 g (dont sucres 27,3 g), Protéines 2,6 g, Sel 4,8 g.

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Origine Ibaraki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce teriyaki est parfaite pour mariner vos viandes et poissons avant de les griller au barbecue ou à la plancha. Vous pouvez par exemple laquer un saumon avec ou l’utiliser pour assaisonner une poêlée ou un wok de légumes. Elle sera également délicieuse sur du canard ou du poulet.
Shibanuma
Le producteur

Shibanuma

Fondée en 1688, à l’époque d’Edo, dans le département d’Ibaraki, Shibanuma perpétue depuis plus de trois siècles l’art de la sauce soja. Dirigée aujourd’hui par M. Shibanuma, 18ᵉ génération à la tête de l’entreprise familiale, la maison conserve des méthodes de production traditionnelles, notamment la fermentation en fûts de bois, dont certains datent de l’ère Meiji (fin du XIXᵉ siècle). Ces fûts, imprégnés de décennies de micro-organismes, confèrent à la sauce une profondeur et une richesse aromatique incomparables. Au-delà de ses sauces soja d’exception, Shibanuma élabore également des condiments comme le ponzu ou des sauces pour grillades, à découvrir pour enrichir votre cuisine d’authentiques saveurs japonaises.