Origine Fukushima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Elle accompagne aisément les sashimis et sushis mais elle est tout aussi délicieuse versée simplement sur du tofu ou du riz. Grâce à sa texture plus onctueuse et son goût plus doux vous pourrez réaliser avec des marinades de poulet ou de thon très gourmandes ou encore des sauces et assaisonnements de salades.
Œufs marinés au sauce soja au Koji - Aji tama
Œufs marinés au sauce soja au Koji - Aji tama
Des œufs marinés à la sauce soja au koji : fondants, riches en umami, parfaits pour ramen, riz ou apéritif gourmand.
Bouillon Sauce Nouilles Sushi & maki Marinades et sauces Plats mijotés

Sauces soja

Sauce soja au koji 340ml

Sauce soja au koji 340ml
9,60 €
9,60 €
28,24 € l

Réf. 592

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Description

Cette sauce soja est fabriquée par un producteur spécialisé dans la production de koji. La sauce soja vieillit mélangée à du koji, produit par le producteur selon un savoir faire vieux de plus de 100 ans. En résulte une sauce soja gourmande, plus onctueuse et douce. Elle est kasher. Cette sauce soja a été fermentée deux semaines.

Saveur

Un arôme moins salé, doux, très riche en umami. 

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja (62%), koji (38%)  

Allergènes : Soja, Blé
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Origine Fukushima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Elle accompagne aisément les sashimis et sushis mais elle est tout aussi délicieuse versée simplement sur du tofu ou du riz. Grâce à sa texture plus onctueuse et son goût plus doux vous pourrez réaliser avec des marinades de poulet ou de thon très gourmandes ou encore des sauces et assaisonnements de salades.
Œufs marinés au sauce soja au Koji - Aji tama

Œufs marinés au sauce soja au Koji - Aji tama

Des œufs marinés à la sauce soja au koji : fondants, riches en umami, parfaits pour ramen, riz ou apéritif gourmand.
Bouillon Sauce Nouilles Sushi & maki Marinades et sauces Plats mijotés
Horaiya Honten
Le producteur

Horaiya Honten

À Koriyama, Horaiya Honten cultive depuis 1906 l’art du koji, cet ingrédient fermenté essentiel de la cuisine japonaise. Héritage de Yutaro Yaginuma, l’entreprise fabrique son propre koji grâce à des méthodes traditionnelles de fermentation, affinées génération après génération. Son ambition : faire rayonner la culture culinaire du koji à travers le monde, au travers de produits sains et authentiques comme le miso, le sagohachi — pickles mêlant koji, sel et riz — ou encore l’amazake, une boisson douce et naturellement sucrée.