Origine Fukushima, Japon
Mode d'emploi Vous pouvez le boire tel quel, chaud ou froid, et bénéficier ainsi de ses nombreux bienfaits. Il peut également se mélanger à un peu d’eau et de gingembre, dans un café frappé, dans un smoothie, un cocktail. Il s’utilise également comme édulcorant dans les pâtisseries où sa texture crémeuse sera un plus notamment pour les desserts sans lactose ou sans gluten.

Amazake

Amazake 350ml

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6,10 €
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Réf. 593

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Description

Littéralement saké sucré, c’est une boisson sans alcool, issue de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment l’amidon du riz en sucre. On obtient ainsi ce super aliment, très riche en nutriments tels que la vitamine B, l’acide kojique, ou les fibres alimentaires. Il agit bénéfiquement sur la peau, la flore intestinale ou encore la fatigue et n’est que très peu calorique. Sans gluten ni lactose il convient à tout type d’alimentation.

Saveur

Une saveur naturellement sucrée et douce avec une texture crémeuse. 

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture. 

Ingrédients & Allergènes

Koji de riz (28,06%), antioxydant (vitamine C) (0,05%), Eau (71,89%)

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Origine Fukushima, Japon
Mode d'emploi Vous pouvez le boire tel quel, chaud ou froid, et bénéficier ainsi de ses nombreux bienfaits. Il peut également se mélanger à un peu d’eau et de gingembre, dans un café frappé, dans un smoothie, un cocktail. Il s’utilise également comme édulcorant dans les pâtisseries où sa texture crémeuse sera un plus notamment pour les desserts sans lactose ou sans gluten.
Horaiya Honten
Le producteur

Horaiya Honten

À Koriyama, Horaiya Honten cultive depuis 1906 l’art du koji, cet ingrédient fermenté essentiel de la cuisine japonaise. Héritage de Yutaro Yaginuma, l’entreprise fabrique son propre koji grâce à des méthodes traditionnelles de fermentation, affinées génération après génération. Son ambition : faire rayonner la culture culinaire du koji à travers le monde, au travers de produits sains et authentiques comme le miso, le sagohachi — pickles mêlant koji, sel et riz — ou encore l’amazake, une boisson douce et naturellement sucrée.