• Emincés de kombu à la sauce soja 50g
Origine Hyogo, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Les émincés de kombu à la sauce soja accompagnent à merveille le riz nature ou sauté, les onigiri et ils seront délicieux dans un ochazuke ou en topping sur vos plats de nouilles par exemple.

Kombu

Emincés de kombu à la sauce soja 50 g

Emincés de kombu à la sauce soja 50 g
15,50 €
15,50 €

Réf. 276

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Description

Les grandes feuilles de kombu sont émincées finement puis cuites dans de la sauce soja, sans additif, avant d’être séchées. La variété de kombu utilisée est le Ma Kombu sauvage. Considéré comme le roi des kombu, le Ma Kombu est pêché dans la région Sud Est de Hokkaido. Autrefois utilisé comme offrande, il a la particularité d’avoir une chaire épaisse à la texture moelleuse qui permet de faire des bouillons riches.

Saveur

Un goût puissant, très umami, relevé par la sauce soja et une texture ferme.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 mois

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja (Soja dégraissé, Sel, Blé, Soja) (71,4%), Kombu (28,6%)

Allergènes : Soja, Blé
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Origine Hyogo, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Les émincés de kombu à la sauce soja accompagnent à merveille le riz nature ou sauté, les onigiri et ils seront délicieux dans un ochazuke ou en topping sur vos plats de nouilles par exemple.
Naniwa Kombu
Le producteur

Naniwa Kombu

Fondée en 1960, Naniwa Kombu travaille avec le kombu pour proposer une grande variété de produits dérivés de cette algue sans additif, préservatif ou tout autre assaisonnement chimique. Le kombu est affiné pendant plus de 3 ans dans des entrepôts aux températures et à l’humidité soigneusement réglées. Face à une production réduite et à des prix qui flambent, la société cherche à généraliser la culture du bon kombu pour diffuser un véritable goût umami au Japon et à travers le monde. Dans cette optique, Naniwa Kombu a développé sa propre marque “Tsuku-shin” et gère directement deux magasins dédiés à la vente de leurs produits.