Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Ce vinaigre artisanal vous permettra de mariner des poissons tel que le maquereau. Il est parfait pour vos vinaigrettes. Il peut très bien remplacer le vinaigre balsamique.

Vinaigres

Vinaigre de riz brun pur 360 ml

Vinaigre de riz brun pur 360 ml
18,50 €
18,50 €
51,39 € l

Réf. 88

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Description

Ce vinaigre d’exception est élaboré artisanalement à partir de riz brun de qualité cultivé à Fukuyamacho (Kagoshima) et d’eau pure des montagnes du nord de Hiroshima. Fermenté lentement en jarres, il développe une belle couleur ambrée, une acidité équilibrée et de subtiles notes grillées. Il se prête aussi bien aux usages traditionnels japonais, comme la marinade de maquereaux, qu’aux usages quotidiens en remplacement du vinaigre de cidre.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Eau (82%), Riz (18%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 92 kJ / 22 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 1,4 g (dont sucres 1,4 g), Protéines 0,9 g, Sel 0 g.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Ce vinaigre artisanal vous permettra de mariner des poissons tel que le maquereau. Il est parfait pour vos vinaigrettes. Il peut très bien remplacer le vinaigre balsamique.
Sennari
Le producteur

Sennari

Installée à une vingtaine de kilomètres de Hiroshima, Sennari est une maison familiale spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz, de pommes, de sauces et d’assaisonnements fondée en 1927. Transmise sur trois générations, l’entreprise s’est construite autour d’un savoir-faire traditionnel, en alliant exigence, naturalité et engagement local. Sennari fabrique ses vinaigres selon une méthode de fermentation lente et naturelle, sans alcool ajouté ni additifs. Elle utilise exclusivement du riz biologique japonais et s’approvisionne auprès de producteurs locaux triés sur le volet, dans une logique de traçabilité, de durabilité et de respect du terroir. Son usine, certifiée écologique, est idéalement située près d’une source d’eau pure, dans un environnement propice à une production artisanale de grande qualité. Depuis les années 1990, l’entreprise renforce encore ses engagements en obtenant la certification bio JAS et en élargissant sa gamme de produits sains et savoureux.
Umami vous propose une belle sélection de produits Sennari, dont plusieurs certifiés bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre pur, vinaigre de pomme, vinaigre de sakura, sauces ponzu, vinaigrettes... Des produits sains, savoureux, et fidèles à l’esprit artisanal japonais.