Origine Fukushima, Japon
Contenant Bouteille en plastique
Mode d'emploi Avec sa belle acidité, l’amazake au yuzu peut s’apprécier seul, frais ou chauffé mais il est également délicieux dans les sauces comme par exemple combiné à un peu d’huile d’olive et de vinaigre pour réaliser une vinaigrette ou bien une sauce crémeuse pour vos crudités en le mariant à du mascarpone et à un peu de miel.

Amazake

Amazake Yuzu 350ml

Amazake Yuzu 350ml
6,10 €
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Réf. 621

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Description

Cet amazake au yuzu est une boisson rafraîchissante et revigorante qui combine l’acidité fraîche du yuzu à la douceur naturelle du koji. L’amazake est une boisson sans alcool, naturellement sucrée, issue de la fermentation du riz avec du koji. Le jus de yuzu utilisé est issu de la presse de fruits cultivés dans la ville thermale de Takamatsu, dans la préfecture de Kagawa. L’amazake au yuzu est sans gluten ni lactose.

Saveur

Texture onctueuse avec des grains de riz, une saveur fraiche, sucrée et acidulée.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Eau (70,25%), koji de riz (27,99%), jus de yuzu (1,68%), antioxydant(vitamine C) (0,08%)

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Origine Fukushima, Japon
Contenant Bouteille en plastique
Mode d'emploi Avec sa belle acidité, l’amazake au yuzu peut s’apprécier seul, frais ou chauffé mais il est également délicieux dans les sauces comme par exemple combiné à un peu d’huile d’olive et de vinaigre pour réaliser une vinaigrette ou bien une sauce crémeuse pour vos crudités en le mariant à du mascarpone et à un peu de miel.
Horaiya Honten
Le producteur

Horaiya Honten

À Koriyama, Horaiya Honten cultive depuis 1906 l’art du koji, cet ingrédient fermenté essentiel de la cuisine japonaise. Héritage de Yutaro Yaginuma, l’entreprise fabrique son propre koji grâce à des méthodes traditionnelles de fermentation, affinées génération après génération. Son ambition : faire rayonner la culture culinaire du koji à travers le monde, au travers de produits sains et authentiques comme le miso, le sagohachi — pickles mêlant koji, sel et riz — ou encore l’amazake, une boisson douce et naturellement sucrée.