Origine Ishikawa, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Parfaite pour assaisonner vos plats sautés de nouilles ou de légumes, du riz frit, de la viande de porc grillée ou encore avec des sashimi et plus particulièrement des sashimi de poisson à chair blanche comme le chinchard ou le calamar. Elle apportera également de la fraîcheur à vos crudités, fritures telles que le karaage et mijotés de viande.

Sauces soja

Sauce soja au gingembre Naogen 120 ml

Sauce soja au gingembre Naogen 120 ml
8,30 €
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Réf. 311

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Description

Cette sauce soja parfumée au gingembre est réalisée à partir de la sauce soja emblématique de Naogen, la Koikuchi Marudaizu, à laquelle a été ajouté du gingembre râpé récolté dans la préfecture de Kochi, réputée pour sa production de gingembre. La sauce soja au gingembre de Naogen contient moins de sel qu’une sauce soja classique.

Saveur

Le goût profond et riche en umami de la sauce soja relevé par le piquant frais du gingembre.

Conservation

Conserver à l'abri du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 mois.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja (Eau, Soja, Blé, Sel) (76,22%), Jus de gingembre (13,37%), Gingembre râpé (8,92%), Alcool (1,49%)

Allergènes : Soja, Blé
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Origine Ishikawa, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Parfaite pour assaisonner vos plats sautés de nouilles ou de légumes, du riz frit, de la viande de porc grillée ou encore avec des sashimi et plus particulièrement des sashimi de poisson à chair blanche comme le chinchard ou le calamar. Elle apportera également de la fraîcheur à vos crudités, fritures telles que le karaage et mijotés de viande.
Naogen Shoyu
Le producteur

Naogen Shoyu

Fondée en 1825 dans la ville de Kanazawa, Naogen perpétue l’héritage de son prédécesseur, Ibei Naoeya, inventeur de la sauce soja historique Ono Shoyu, née dans le quartier éponyme. Première sauce soja produite dans la région, elle doit son existence à des techniques de fabrication introduites depuis Kishu (Wakayama) au XVe siècle. Bien que légèrement modernisées au fil du temps, ces méthodes traditionnelles restent le socle des recettes de Naogen. Depuis près de 200 ans, la maison est devenue l’un des producteurs les plus réputés de la région de Hokuriku, qui regroupe les préfectures de Toyama, Ishikawa et Fukui. La préfecture d’Ishikawa offre un environnement idéal : soja de grande qualité, eau pure jaillissant du mont Haku et sel produit localement. Le koji, élément clé de la fermentation, bénéficie d’une attention toute particulière pour garantir sa qualité. Aujourd’hui, Naogen ne se limite plus à la sauce soja traditionnelle et propose une large gamme de condiments.