Origine Ishikawa, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce vinaigrée au daikon se marie parfaitement avec le crabe, les poissons sautés, le tofu et bien sûr avec toutes sortes de salades. Cette sauce sera aussi délicieuse pour accompagner vos grillades au barbecue à la manière d’un ponzu ainsi que votre porc tonkatsu.

Sauces

Sauce vinaigrée au Daikon râpé Naogen 280ml

Sauce vinaigrée au Daikon râpé Naogen 280ml
8,80 €
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Réf. 314

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Description

Il s’agit d’une sauce vinaigrée réalisée en mélangeant de la sauce soja avec 40% de daikon râpé, une variété de radis japonais, et une touche de shiso vert. Le daikon râpé apporte une texture juteuse et une saveur fraîche à cette sauce très simple d’utilisation. Elle ne contient pas d’huile.

Saveur

Un goût léger et frais avec une belle texture juteuse de radis, relevé par le goût rond et umami de la sauce soja.

Conservation

Conserver à température ambiante et à l'abri du soleil. Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes
Daikon râpé (40,03%), Sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel, Eau, Sucre) (15,48%), Sucre (10,68%), Assaisonnement fermenté (Sirop de glucose, Sirop de maïs riche en fructose, Alcool, Riz, Sel, Sucre brun, Koji de riz) (7,47%), Eau (6,23%), Vinaigre brassé (5,34%), Vinaigre de pomme (Jus de pomme, Alcool, Glucose) (5,34%), Jus de citron (4,54%), Sel (2,4%), Extrait de kombu (Kombu, Edulcorant (E964), Sel) (1,2%), Alcool (0,54%), Assaisonnement fermenté (Blé, Extrait de levure, Dextrine) (0,4%), Epaississants polysaccharides (E412, E415, Hydrolysat d'amidon, Sel) (0,19%), Extrait de shiso vert (Extrait de Shiso vert, Edulcorant (E964), Eau, Alcool) (0,1%), Arômes (0,06%)

Allergènes : Soja, Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 218 kJ / 52 kcal, Matières grasses 0,5 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 9,8 g (dont sucres 6,2 g), Protéines 1,9 g, Sel 3,3 g.

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Origine Ishikawa, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce vinaigrée au daikon se marie parfaitement avec le crabe, les poissons sautés, le tofu et bien sûr avec toutes sortes de salades. Cette sauce sera aussi délicieuse pour accompagner vos grillades au barbecue à la manière d’un ponzu ainsi que votre porc tonkatsu.
Naogen Shoyu
Le producteur

Naogen Shoyu

Fondée en 1825 dans la ville de Kanazawa, Naogen perpétue l’héritage de son prédécesseur, Ibei Naoeya, inventeur de la sauce soja historique Ono Shoyu, née dans le quartier éponyme. Première sauce soja produite dans la région, elle doit son existence à des techniques de fabrication introduites depuis Kishu (Wakayama) au XVe siècle. Bien que légèrement modernisées au fil du temps, ces méthodes traditionnelles restent le socle des recettes de Naogen. Depuis près de 200 ans, la maison est devenue l’un des producteurs les plus réputés de la région de Hokuriku, qui regroupe les préfectures de Toyama, Ishikawa et Fukui. La préfecture d’Ishikawa offre un environnement idéal : soja de grande qualité, eau pure jaillissant du mont Haku et sel produit localement. Le koji, élément clé de la fermentation, bénéficie d’une attention toute particulière pour garantir sa qualité. Aujourd’hui, Naogen ne se limite plus à la sauce soja traditionnelle et propose une large gamme de condiments.