Origine Iwate, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce soja dashi kombu se marie très bien avec les poissons crus. Elle est délicieuse avec un bol de riz accompagné d’un œuf et assaisonne parfaitement les plats mijotés. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser vos sauces et vos soupes.

Sauces soja

Sauce soja dashi kombu

Sauce soja dashi kombu
4,80 €
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Réf. 319

Format

En stock

Description

La sauce soja dashi kombu est une sauce légère à la couleur claire qui combine le dashi, un bouillon japonais fait d’algue kombu et la sauce soja.

Saveur

Cette sauce soja a un goût moelleux qui combine l’umami de la sauce soja et du dashi pour un goût puissant et rond qui dure en bouche.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja (64%), eau (19,8%), sirop de glucose-fructose (10%), alcool (3%), sucre (2%), sel (1%), kombu (0,2%)

Allergènes : Soja, Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 314 kJ / 75 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 13,3 g (dont sucres 9,42 g), Protéines 5,5 g, Sel 10,3 g.

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Origine Iwate, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi La sauce soja dashi kombu se marie très bien avec les poissons crus. Elle est délicieuse avec un bol de riz accompagné d’un œuf et assaisonne parfaitement les plats mijotés. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser vos sauces et vos soupes.
Yagisawa
Le producteur

Yagisawa

Fondée en 1807 dans le village de Rikuzentakata, dans le département d’Iwate, Yagisawa Shoten produit depuis plus de deux siècles des sauces soja, miso, dashi et autres condiments selon des méthodes artisanales. La maison accorde une importance particulière au temps de fermentation, à la qualité des matières premières et à la pureté de l’eau, offrant ainsi des produits riches en umami et fidèles aux saveurs traditionnelles japonaises. Le 11 mars 2011, le tsunami a presque entièrement détruit Rikuzentakata et emporté toutes les installations de Yagisawa. Déterminée à poursuivre son activité, l’entreprise a temporairement produit grâce aux installations d’autres fabricants. La reconstruction de son site a commencé en mai 2012, et la production a repris dans ses locaux en février 2013. Aujourd’hui, Yagisawa continue de mettre en valeur son héritage, tout en innovant, pour proposer des condiments d’exception qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines japonaises que sur les tables du monde entier.