• New In
Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Plus doux qu’un vinaigre classique, il convient aussi bien aux plats japonais que occidentaux : légumes marinés, salades, crudités, poissons ou pickles maison.
Marinades et sauces Salades Pickles

Vinaigres

Vinaigre pour assaisonnements Sunomono (algues & légumes) 180 ml

Vinaigre pour assaisonnements Sunomono (algues & légumes) 180 ml
6,60 €
6,60 €
36,67 € l

Réf. 797

En stock

Description

Ce vinaigre pour Sunomono (salades japonaises de légumes et d’algues) est un vinaigre d’assaisonnement doux et équilibré, élaboré à partir d’un vinaigre de riz pur certifié JAS, fabriqué avec du riz "Akitakomachi" d’Akita et de l’eau naturelle. Assaisonné avec des ingrédients d’origine naturelle comme de l’extrait de kombu, du mirin, du sirop et du sel, l’acidité est arrondie pour un résultat délicat et facile à utiliser.

Saveur

Une acidité douce et ronde, équilibrée par des notes légèrement sucrées et une subtile touche umami apportée par le kombu.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et à l'abri du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes
Vinaigre de riz (Eau, Riz) (49%), Isomalte oligosaccharide (25%), Sucre (14%), Mirin (Riz, Koji de riz, Alcool, Sucres) (3%), Sel (3%), Extrait de kombu (Kombu, Sirop de maltose, Sel, Sucre, Extrait de levure) (2,5%), Tréhalose (2,5%), Eau (1%)

Allergènes : Orge
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 611 kJ / 146 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 36 g (dont sucres 36 g), Protéines 0,3 g, Sel 3,8 g.

Afficher tous les détails
Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Plus doux qu’un vinaigre classique, il convient aussi bien aux plats japonais que occidentaux : légumes marinés, salades, crudités, poissons ou pickles maison.
Marinades et sauces Salades Pickles
Sennari
Le producteur

Sennari

Installée à une vingtaine de kilomètres de Hiroshima, Sennari est une maison familiale spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz, de pommes, de sauces et d’assaisonnements fondée en 1927. Transmise sur trois générations, l’entreprise s’est construite autour d’un savoir-faire traditionnel, en alliant exigence, naturalité et engagement local. Sennari fabrique ses vinaigres selon une méthode de fermentation lente et naturelle, sans alcool ajouté ni additifs. Elle utilise exclusivement du riz biologique japonais et s’approvisionne auprès de producteurs locaux triés sur le volet, dans une logique de traçabilité, de durabilité et de respect du terroir. Son usine, certifiée écologique, est idéalement située près d’une source d’eau pure, dans un environnement propice à une production artisanale de grande qualité. Depuis les années 1990, l’entreprise renforce encore ses engagements en obtenant la certification bio JAS et en élargissant sa gamme de produits sains et savoureux.
Umami vous propose une belle sélection de produits Sennari, dont plusieurs certifiés bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre pur, vinaigre de pomme, vinaigre de sakura, sauces ponzu, vinaigrettes... Des produits sains, savoureux, et fidèles à l’esprit artisanal japonais.