Brochettes de poulet Tsukune

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, hormis ceux pour la sauce. 

2. Façonner des boulettes. Vous pouvez vous aider d'huile, à enduire sur les mains, pour éviter que les boulettes ne collent. 

3. Dans une poêle chaude, faire cuire les brochettes avec un peu d'huile de sésame. 

4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce : la sauce soja, le saké, le hon mirin et le sucre. 

5. À la fin de la cuisson, verser la sauce sur les brochettes pour les caraméliser. Parsemer un peu de feuille de shiso ciselée. 

C'est prêt ! Ittadakimasu !