Kabocha cake, gâteau au potiron

8 septembre 2025

Ingrédients

240 g de Potiron
150 g de sucre noir
150 g d'huile végétale
3 oeufs
180 ml de jus de Mikan
270 g de Komeko
1 sachet de BP
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1/2 cuillère à café de cannelle

Pour le glaçage

150 g de Philadelphia cream cheese
20 g de beurre doux
50 g de sucre glace
20 g de jus de Mikan

Pour la décoration

Graine de courge
Mélange de fruit à coque
Shichimi au Mikan

Préparation

1. Préparer d'abord le potiron. Le découper en petits dés, le mettre dans un grand bol, filmer et faire cuire au micro-ondes. Une fois votre potiron cuit, l'écraser à la fourchette et laisser refroidir.

2. Dans un grand bol, mélanger le sucre et les oeufs.

3. Ajouter l’huile, le jus de mikan, la purée de potiron, la farine de riz Komeko, la levure et les épices. Mélanger à nouveau.

4. Verser la préparation dans un moule rond beurré (ou avec du papier cuisson) et enfourner pendant une quarantaine de minutes à 180°C, en surveillant la cuisson au bout de 30 minutes.

5. Pour le glaçage, mélanger le beurre mou et le Philadelphia cream cheese. Ajouter le sucre glace et le jus de mikan.

Bon appétit ! C'est prêt !

Produits
de la recette