Okonomiyaki

Préparation

1. Hachez grossièrement le chou en morceaux.

2. Coupez les ciboules en rondelles.

3. Émincez le porc et les crevettes.

4. Dans un bol, mélangez la farine de blé, la farine de riz gluant, les œufs, le bouillon dashi et l'eau. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. Ajoutez le chou, les ciboules, le gingembre mariné et les crevettes. Mélangez le tout délicatement. 

6. Chauffez une poêle et ajoutez l'huile de sésame.

7. Versez la préparation dans la poêle.

8. Disposez les tranches fines de porc sur le dessus.

9. Faites cuire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retournez délicatement. Lorsque les deux côtés sont dorés, l'okonomiyaki est prête!

10. Dans une assiette, placez votre okonomiyaki puis versez par-dessus la sauce tonkatsu, la mayonnaise puis les filaments d'algue séchée.

11. Parsemez le tout de flocons de bonite pour sublimer votre plat !

Il est tout à fait possible de créer plusieurs variétés de l’okonomiyaki en ajoutant du kimchi, des fruits de mer, des légumes de saison, d'autres morceaux de viande, etc. Laissez libre cours à votre créativité en fonction de vos envies du moment !

Bon appétit ! C'est prêt !