Omelette roulée japonaise au dashi
Eri Ogasawara
2 personnes
15 minutes
Salé
Facile
Omelette roulée japonaise : classique de la cuisine japonaise, moelleuse et parfumée au dashi, servie nature ou avec daikon râpé.
Ingrédients
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à café de dashi liquide
- Huile végétale (quantité suffisante)
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter le dashi liquide et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu d'huile végétale.
- Verser une petite quantité du mélange d'œufs dans la poêle chaude. Lorsque les bords commencent à cuire, rouler l'omelette vers l'avant.
- Ajouter un peu d'huile si nécessaire et verser à nouveau une petite quantité du mélange d'œufs dans la poêle. Soulever l'omelette roulée et laisser couler l'œuf liquide en dessous. Rouler à nouveau vers l'avant.
- Répéter l'opération jusqu'à que l'omelette soit entièrement cuite.
