Poke Bowl

Préparation

1. Le riz : Rincer plusieurs fois le riz en le frottant entre vos mains jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis l’égoutter. Mettre le riz dans votre cuiseur et y ajouter 1,3 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Laisser le riz dans l’eau de 15 à 30 minutes. Puis, mettre en route votre machine.

2. La marinade : Couper le poisson en morceau. Hacher finement la cébette.  Mélanger le tout dans un bol et les faire mariner avec la sauce poké.

3. Les fruits et les légumes : Couper l’avocat et la mangue. Trancher les radis très finement.

4. Dressage : Mettre le riz cuit dans le bol. Au dessus, mettre le poisson et ajouter les fruits et les légumes, comme sur la photo, l’un après l’autre. Enfin,  parsemer le sésame.

Conseil : Créez vos propres poke bowl avec les poissons, les fruits et les légumes de saison dont vous disposez !