Salade de concombres smashés

Préparation

1. Laver les concombres et les tomates.

2. Écraser les concombres entiers à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un couteau large en donnant des coups dessus. Il ne s’agit pas de détruire complètement le concombre mais de l’assouplir.

3. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur et les vider. Tailler ensuite des morceaux en biseau.

4. Dans un récipient parsemer les concombres de sel, bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes. Égoutter ensuite l’eau rendue par les concombres.

5. Couper les tomates cerises en deux et les ajouter aux concombres.

6.  Dans un bol, mélanger le miso piquant, le vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame. Verser la sauce sur les concombres.

7. Parsemer des graines de sésame torréfiées et déguster !