8 personnes
50 min
Facile

Sirop de ginger ale maison

Sirop de ginger ale maison

Ingrédients


Pour le sirop :

  • 200 g de gingembre
  • 200 g de sucre
  • 10 baies de sansho
  • 5 clous de girofle
  • 1 piment rouge séché
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane (anis étoilé)
  • 300 g d’eau

Pour la boisson :

  • Eau pétillante
  • Jus de yuzu ou citron 
  • Glaçons

Préparation


1. Coupez le gingembre en fines tranches.

2. Mettre dans une casserole le gingembre et tous les autres ingrédients pour le sirop. Chauffer à feu moyen. Dès ébullition, baisser à feu doux et laisser réduire environ 30 minutes.

3. Laisser tiédir, puis transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.

4. Diluer 2 à 3 cuillères à soupe de sirop et 1 cuillère à café de jus de yuzu ou citron dans 150 ml d’eau gazeuse pour obtenir un ginger ale artisanal.

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