Tacos façon sushi

Préparation

1. Dans un plat, mélanger la farine à tempura et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Couper chaque feuille de nori en 4 morceaux. Badigeonner un seul côté (le verso) de pâte à tempura.

3. Faire frire les feuilles dans une huile à 170 °C jusqu’à ce que ce soit bien croustillant, en retournant pour frire les deux faces.

4. Pendant qu’elle est encore chaude, déposer la feuille nori du côté sans pâte sur une fine bouteille ou un rouleau à pâtisserie afin de lui donner une forme en « U », comme une coque de taco.

5. Une fois refroidie, garnir de riz et des garnitures de votre choix dans la coque à tacos. 

6. Saupoudrer une cuillère de furikaké sur chaque tacos. 

7. Ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de sauce ponzu si besoin !