Temari zushi, les sushis balls japonais

Préparation

1. Rincer plusieurs fois le riz en le frottant entre vos mains jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis l'égoutter. Verser le riz dans votre cuiseur ou dans une casserole et y ajouter 1,1 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Laisser le riz dans l'eau 15 à 30 minutes. Lancer enfin la cuisson du riz.

2. Une fois le riz cuit, ajouter le vinaigre de riz et mélanger. Laisser ensuite refroidir le riz. 

3. Découper des tranches fines de poisson et couper l'avocat en tranches. 

4. Préparer une omelette avec les œufs, et la couper en fine lamelles une fois cuite. Couper le citron en petits quartiers assez fins. 

5. Dans un film alimentaire, disposer quelques tranches de poisson, et une à deux cuillères bombées de riz vinaigré, de sorte à pouvoir former une petite boulette. 

6. Faire de même avec les autres tranches de poisson, ainsi qu'avec l'avocat. Une fois les sushi balls prêts, ajouter des toppings comme les œufs de poisson, les lamelles d'omelette, les graines de sésame et les filaments d'algue nori. 

Accompagner vos temari zushi d'une sauce soja. 

Dégustez, c'est prêt !