Tsukimi Burger au bœuf

Préparation

1. Assaisonner la viande hachée avec le sel et le poivre, puis cuire à la poêle à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Juste avant la fin de cuisson, poser la tranche de fromage sur le steak.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu doux et casser l'œuf, en gardant le feu bas pour que le jaune reste coulant.

3. Toaster légèrement le pain burger, idéalement pendant que le steak cuit, pour qu'il soit encore chaud au montage.

4. Dès la sortie du toaster, tartiner le beurre sur les faces intérieures du pain pendant qu'il est encore chaud.

5. Sur la base du pain, poser les feuilles de salade et la mayonnaise, puis le steak avec le fromage fondu, l'iburigakko, et l'œuf.

6. Déposer la sauce kimchi sur le jaune d'œuf pour qu'ils se mélangent à la première bouchée, puis refermer avec le haut du pain.

Bon appétit !