Zaru soba

Préparation

1. Porter à ébullition l'eau pour y ajouter les nouilles soba et les cuire selon les indications du paquet. Égoutter, puis rincer abondamment sous l'eau froide. Bien égoutter.
2. Dans un bol, mélanger l’eau (pour le bouillon) et la sauce Tsuyu.
3. Disposer les soba dans les assiettes. Servir avec la sauce, la ciboule coupée en rondelles, le wasabi et les algues nori.

Comment déguster les zaru soba ?

Personnalisez votre sauce tsuyu en y ajoutant la quantité souhaitée de ciboule et de wasabi. Prenez une petite portion de nouilles avec vos baguettes, trempez-la légèrement dans la sauce puis dégustez !