Nori

Le nori est une algue séchée incontournable de la cuisine japonaise, principalement utilisée pour la préparation des sushi, maki ou encore des onigiri. Fine et délicate, elle apporte une note iodée et une richesse en umami à chaque bouchée. Grillée, assaisonnée ou nature, cette algue polyvalente s’utilise aussi en garniture pour les soupes, les nouilles ou les salades.