La société Choko Shoyu, fondée en 1941 dans la préfecture de Nagasaki, regroupait à l'origine 29 petits brasseurs de sauce soja et producteurs de miso, qui décidèrent de s’unir pour vendre leurs produits. La société est certifiée FSSC (Food Safety System Certification) et ISO, et souhaite satisfaire ses clients avec des produits sains et sûrs. Elle fabrique principalement des assaisonnements japonais tels que la sauce soja, le miso, les sauces, le vinaigre, les vinaigrettes et les soupes. La société emploie environ 130 personnes et utilise des ingrédients principalement biologiques de qualité, pour éviter les additifs alimentaires et assurer une saveur authentique. La société est fière d’allier technologie de pointe et respect de la tradition pour offrir des produits de qualité supérieure.