+33 (0) 1 43 94 97 91

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 85€ d'achat TTC - SITUATION COVID: SITE ACTIF (plus d'info)

Menu

fr

Umami utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En continuant vous acceptez de recevoir les cookies sur le site UMAMI.

favorite_border 0

Truffes matcha chocolat blanc Umami

Truffes au matcha et chocolat blanc

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 cuillère à soupe de matcha supérieur 
  • 50g de crème liquide
  • 100g de chocolat blanc
  • 10g de beurre salé

Préparation

1. Verser dans une casserole la crème liquide. Ajouter une cuillère à soupe de matcha et bien mélanger. Dans un saladier casser le chocolat blanc en petits morceaux et rajouter le beurre coupé en morceaux

2. Faire chauffer la crème et stopper juste avant l’ébullition.. 

3. Verser la crème au matcha sur le chocolat blanc et attendre quelques minutes. Mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse et homogène. Si le chocolat ne fond pas entièrement passer le mélange quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger de nouveau. Répéter l’opération si besoin. 

4. Placer au réfrigérateur pendant environ 6h. 

5. Une fois le mélange durci, façonner des petites boules à la main puis les rouler dans un peu de thé matcha ou de chocolat en poudre. Attention a ne pas mettre trop de matcha qui rendrait la truffe vraiment plus amère. 

Bon appétit !